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Definição de reação de desidratação em química

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Uma reação de desidratação é uma reação química entre dois compostos em que um dos produtos é a água. Por exemplo, dois monômeros podem reagir onde um hidrogênio (H) de um monômero se liga a um grupo hidroxila (OH) do outro monômero para formar um dímero e uma molécula de água (H2O). O grupo hidroxila é um grupo de saída ruim; portanto, os catalisadores de ácido Bronsted podem ser usados ​​para ajudar a protonar o hidroxil para formar -OH2+. A reação reversa, onde a água se combina com grupos hidroxila, é denominada hidrólise ou reação de hidratação.

Os produtos químicos comumente usados ​​como agentes desidratantes incluem ácido fosfórico concentrado, ácido sulfúrico concentrado, cerâmica quente e óxido de alumínio quente.

Uma reação de desidratação é a mesma que uma síntese de desidratação. Uma reação de desidratação também pode ser conhecida como reação de condensação, mas mais adequadamente, uma reação de desidratação é um tipo específico de reação de condensação.

Exemplos de reação de desidratação

Reações que produzem anidridos ácidos são reações de desidratação. Por exemplo, ácido acético (CH3COOH) forma anidrido acético ((CH3CO)2O) e água pela reação de desidratação
2 CH3COOH → (CH3CO)2O + H2O
As reações de desidratação também estão envolvidas na produção de muitos polímeros.

Outros exemplos incluem:

  • Conversão de álcoois em éteres (2R-OH → R-O-R + H2O)
  • Conversão de álcoois em alcenos (R-CH2-CHOH-R → R-CH = CH-R + H2O)
  • Conversão de amidas em nitrilos (RCONH2 → R-CN + H2O)
  • Rearranjo de dienol benzeno
  • a reação da sacarose com o ácido sulfúrico concentrado (uma demonstração química popular)


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